Por Norma. Por que tú lo vales.

     Discutir por algo que ya está redactado y que nadie sabe a que criterios y que causas justifican lo allí escrito (borrador) es lo que ocurrió hace pocos días en la feria AGROMAQ de Salamanca. Este proyecto de  norma no convence a nadie y separa más si aún cabe a industriales y ganaderos. Ideas muy dispares. Aunque esto tendría otro sabor si no nos encontráramos en la situación económica en la que se encuentra el sector y la sociedad en general. Pronto sabremos en que acaba todo esto, si el hundimiento definitivo del sector ó ... creo que no cabe otro fin.

     No pensais que ha habido una masificación en el sector del ibérico y que demasiados han estado mamando de este cerdo y éste ya no da para más.

       Creo que al final nadie saldrá beneficiado ni los ganaderos que perderán un considerable número de plazas en sus instalaciones, bien por espacio o por imposibilidad de construir los tan mencionados patios, ni los industriales que no van a sacar un producto con tan altos rendimientos como con los cruzados, y se venderá un producto que no responderá a las expectativas de la Norma por el alto precio que acarreará el llevar al animal al peso, recordar que el animal va a estar de paseo por el patio perdiendo energía, lo que implica un mayor gasto en  alimentación.

Eso sí, comeremos unos jamones estupendos, el que tenga dinero para pagarlos.